Cocina escolar del mundo

Junaeb es una institución inclusiva y diversa, que se mantiene a la vanguardia de los cambios sociales en Chile, y que se adapta a los cambios que experimenta el país. Un excelente ejemplo es Cocina del Mundo, iniciativa que incorporó preparaciones extranjeras (Haití, Venezuela y Perú) a las minutas del Programa de Alimentación Escolar. Esto, utilizando recetas, ingredientes y condimentos de países con alta presencia de personas en el sistema educacional chileno. Se esperaba, asimismo, educar a los estudiantes chilenos en las distintas costumbres de quienes llegan al país, generando un intercambio cultural que incluirá las costumbres alimentarias.